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Das Rezept von Laurel in der La Rossa-Koch-Challenge

1 Packung La Rossa
1 Zwiebel
500 g Hokkaido-Kürbis
500 g festkochende Kartoffeln
1 gelbe Paprika
1L Gemüsebrühe
1 Dose weiße Bohnen
3 EL Tomatenmark
1 TL Zimt
Prise Muskat
Salz, Pfeffer
frische Petersilie zum Garnieren

 

Herzhafter Bohneneintopf mit La Rossa

Zwiebel kleinschneiden, Kürbis waschen und würfeln, Kartoffeln schälen und würfeln, Paprika kleinschneiden.

Zwiebeln mit Öl in einem großen Topf anbraten, Paprika, Kürbis und Kartoffeln dazu geben. Mit Gemüsebrühe ablöschen. 15 Minuten kochen.

La Rossa kleinschneiden. La Rossa, weiße Bohnen, Tomatenmark, Zimt und Muskat dazugeben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren.

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