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200 g Wheaty VEGANKEBAB Curry
200 ml Wheaty Indian Style Sauce
1 rote Zwiebel
1 kleine Ingwerwurzel
2 Karotten
¼ Blumenkohl
2 grüne Chilischoten
50 g gekochte grüne Bohnen
100 g gekochte Linsen
3 kleine festkochende Kartoffeln
2 EL Kokosmilch
Sonnenblumenöl
2 Bananen
5 EL Kokosraspel
1 EL gehackter frischer Koriander

 

Indian Style mit gebackenen Bananen

Die Kartoffeln kochen, schälen und würfeln. Blumenkohl in kleine Röschen teilen und kurz blanchieren. Die Chilischoten halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln, Ingwer und Karotten schälen und fein würfeln.

Zwiebel-, Ingwer- und Karottenwürfel, Blumenkohlröschen und Chili-Streifen in wenig Sonnenblumenöl andünsten. Bohnen, Linsen, Kartoffeln und VEGANKEBAB Curry dazu geben. Kurz mitdünsten.

Mit der Wheaty Indian Style Sauce und der Kokosmilch angießen. Leicht einreduzieren. Wenn gewünscht, kann die Sauce mit etwas kaltem Wasser angerührtem Mehl leicht abgebunden werden. Eventuell nachwürzen.

Bananen schälen, vierteln und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Koriander hacken. Bananenviertel in den Kokosraspeln wenden und in heißem Sonnenblumenöl kurz ausbacken. Das Gericht mit den Bananen und Koriandergrün ausgarnieren.

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