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200 g Wheaty VEGANKEBAB Gyros
2 EL Kartoffelstärke
350 g Aprikosen
3 Frühlingszwiebeln
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 EL Currypulver
¼ l Gemüsebrühe
200 g Langkornreis, gekocht
3 EL Sojasauce
20 g Margarine
70 g Erbsen, gekocht
70 g Maiskörner, gekocht

 

Reispfanne Apricot mit Wheaty Gyros

Gyros in wenig Kartoffelstärke wenden.

Falls eingemachte Früchte verwendet werden: Aprikosen abschütten, den Saft aufheben. Danach die Früchte vierteln.

Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden und waschen.

Gyros in heißem Olivenöl kurz anbraten, herausnehmen, salzen und pfeffern. Die Zwiebelringe und den Curry im Bratfond angehen lassen.
Mit Gemüsebrühe ablöschen.

Den gekochten Reis zugeben. Mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nach Wunsch mit etwas kalt angerührtem Mehl abbinden.
Gyros und Aprikosen hinzufügen. Zum Schluss die gekochten Erbsen und Maiskörner untermengen. Nochmals mit Salz, Zucker und etwas Aprikosensaft abschmecken.

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